对一部分人来说 “肉食主义”才更加健康

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2021-06-01

如果你是个就喜欢吃肉的肉食动物,不用有过多疑虑。 因为肉,尤其是红肉,几乎是完美的食物来源。 而且很多人表示,多吃肉帮助自己改善了很多问题。

不管你是喜欢吃蔬菜还是喜欢吃肉,都没有问题,好的饮食方式应该是你可以长期保持的那一个。 本文译自Medium,作者DanaGSmith,原标题为WillanAll-MeatDietKillYouorCureYou,希望对您有所启发。 米哈伊拉·彼得森(MikhailaPeterson)是备受争议的心理学家和公众人物乔丹·彼得森(JordanPeterson)的女儿,也是DontEatThat(别吃那个)的首席执行官。

她表示自己的饮食方式解决了自己幼年的关节炎、()、抑郁、焦虑和皮肤问题等。

而她的饮食结构中没有水果,没有蔬菜,没有谷物,只有牛肉!根据标准的饮食建议,像彼得森这样纯粹的肉食动物应该会死于维生素缺乏、心脏病、()或()。

然而,在Instagram和MeatHeals等在线论坛上,做个肉食动物变得越来越流行。

大家表示,光吃肉帮助自己减掉了10磅、20磅、40磅、80磅,治愈了他们的抑郁、疲劳、()、自身免疫性疾病、关节疼痛和失眠。

这怎么可能这些人的肠道和血管里到底发生了什么低碳水化合物、高脂肪的饮食结构并不新鲜。

阿特金斯饮食法(Atkins)、旧石器时代饮食法(paleo)、南海滩饮食法(SouthBeach)、Whole30饮食法和生酮饮食法(ketogenicdiet)都遵循同样的理念,即限制碳水化合物的摄入,而大部分热量来自脂肪和蛋白质。 这种饮食方式最初被认为是对医生和营养师工作的亵渎,但现在却逐渐流行起来,并得到了科学的支持,尤其是在过度加工、高糖的西方饮食受到诟病的情况下。 低碳水化合物饮食能帮助人们快速调节血糖水平,一些医生还会建议患者采用低碳水化合物饮食方式来II型()。 但是,这种饮食结构之所以对你的身体有好处,不是因为你吃了什么,而是因为你没吃什么。

斯坦福医疗中心(StanfordHealthCare)的临床营养师艾米(AmyReisenberg)说:这种限制性饮食的好处是可以让你少吃很多加工食品,你也会因此少摄入糖和精制碳水化合物,减少了很多可能导致超重或代谢综合征的因素。

Reisenberg的患者一般都在接受糖尿病或心血管疾病。

她认为患者之所以能从低碳水化合物饮食中所获得好处,是因为患者了。

她说:一旦看不到效果,那血压和血糖问题也得不到改善了。 吃肉的同时,为什么有人还要少吃水果和蔬菜呢有些人说很多植物中有一些化合物让人无法忍受,不吃就可以减少炎症或帮助修复肠道问题。

但是,虽然有些植物的确含有微量的天然毒素作为其防御系统的一部分,但人们通过正常、平衡的饮食摄入的毒素量可以忽略不计。

除非你对某种特定的水果或蔬菜过敏,或者一次吃下几磅的绿土豆,否则富含维生素、矿物质和抗氧化剂的农产品的营养价值远远超过健康风险。

对于像Reisenberg这样的营养学家来说,最受不了的就是全肉饮食中缺乏纤维摄入。

她说:所有的营养研究人员都同意,以植物为主的饮食非常健康。

它会抑制炎症,促进身体产生规律性。

经常有文章发表称纤维对健康有益,当然也有文章称纤维并不能给人带来好处。

贝克说:纤维不是生命所必需的。 对很多人来说,它是一种肠道刺激物,但我认为,人们即使不吃纤维肠胃功能也会很好。 纤维并不是全肉饮食引起争论的一个原因。

关于饮食中大量食用红肉的长期后果的争论也很激烈。

几十年来,科学家一直将红肉及其高水平的饱和脂肪与胆固醇、心脏病、癌症和过早死亡联系在一起。 但是也有一些论文表示这些风险被夸大了。

而且,吃肉也被认为是造成气候变化的一个主要因素,人们食用大量的肉类会对环境造成影响。 其实,大多数人不会长期坚持全肉类饮食,几个月后他们会开始吃别的东西。

Reisenberg表示,一旦你放弃了某种限制性的饮食方式,恢复到正常的饮食结构,那么这种饮食方式带来的好处也就跟着消失了。 尽管几乎所有的营养专家都认为,好的饮食结构应该是低糖和低精制碳水化合物,但好的饮食方式应该是你可以长期保持的那一个。 所以选择最适合你的生活方式,你可以喜欢吃美食,可以喜欢吃水果和蔬菜,当然也可以做个无肉不欢的肉食动物。 译者:Jane原标题:对一部分人来说,“肉食主义”才更加健康。